طريقة تحضير شوربة العدس في "مطبخنا"

بيروت

العربي الجديد

لوغو العربي الجديد
العربي الجديد
موقع وصحيفة "العربي الجديد"
16 ابريل 2021
شوربة العدس
+ الخط -

تعتبر شوربة العدس أساسية على المائدة الرمضانية، ولعلها واحدة من أشهر الشوربات في العالم العربي، إذ تعتبر من الوجبات المشتركة بين أكثر من بلد. لكن لكل مجتمع ودولة طريقتها الخاصة في تحضيرها. اليوم يقدّم لنا الشيف ربيع صالح هذه الوجبة على الطريقة اللبنانية.

المكونات

250 غراماً من العدس المجروش

3 أكواب ماء

150 غراماً من البطاطا 

100 غرام جزر

80 غراماً من البصل

20 غراماً من الثوم

ملح وبهار وكمون

عصير حامض (بحسب الرغبة)

زبدة

زيت نباتي

3 قطع توست

طريقة التحضير

* توضع الزبدة والزيت على النار ثم يضاف البصل والثوم ثم البطاطا والجزر.

* يُغسل العدس جيداً ثم يضاف إلى الخليط وفوقه ماء.

* يترك حتى يغلي وينضج.

* تهرس المكونات بالخلاط ويضاف الملح والبهار والكمون.

 * تقدم مع توست محمّص وحامض مقطع.

دلالات

ذات صلة

الصورة
النازح السوري فيصل حاج يحيى (العربي الجديد)

مجتمع

لم يكن النازح السوري فيصل حاج يحيى يتوقّع أن ينتهي به المطاف في مخيم صغير يفتقر إلى أدنى مقومات الحياة غرب مدينة سرمدا، فاقداً قربه من أسرته الكبيرة ولمّتها.
الصورة

مجتمع

يقصد اليمنيون في شهر رمضان المدن القديمة والمساجد التاريخية المنتشرة في مختلف أنحاء اليمن ويتخذون منها أماكن للفسحة والتنزه.
الصورة
رمضان في شمال غزة رغم الحرب الإسرائيلية (العربي الجديد)

مجتمع

يحاول من بقي من الفلسطينيين في شمال قطاع غزة خلق بعض من طقوس شهر رمضان وزرع بسمة على وجوه الأطفال، رغم المأساة وعدم توفر الأساسيات وسط الحرب المتواصلة.
الصورة

سياسة

لم تسمح قوات الاحتلال الإسرائيلي الليلة، للفلسطينيين من أهالي القدس والمناطق المحتلة عام 1948، بدخول المسجد الأقصى المبارك، لأداء صلاتي العشاء والتراويح.
المساهمون