المردومة.. طبق لحم جزائري يطهى في حفرة لساعات

وصل الوفد الجزائري، الاثنين، إلى العاصمة الجزائر بعد مشاركته في أولمبياد باريس 2024. وكانت الأنظار موجهة إلى إيمان خليف بطلة الملاكمة، صاحبة الذهبية في وزن 66 كيلوغراماً، التي عاشت أياماً صعبة بعد الحملة العنصرية التي وُجهت ضدها.

تحرص الأسر الفلسطينية في قطاع غزة على المحافظة على أطباقها التقليدية، كالفتة الغزاوية، رغم الحرب والحصار وقلة الإمكانات المتاحة، في هذا الفيديو نتعرف إلى عائلة الحاج التي أعدت طبقا من الفتة الغزاوية بظروف ليست عادية وبعد أشهر من غيابه عن المائدة.

محمد محجوب، سوداني فرّ من الحرب في بلاده بعدما أغلق محلّه الشهير بإعداد الفتة السودانية التقليدية وانتقل إلى مصر بحثاً عن حياة جديدة، فأخذ معه طبق الفتة السودانية التي صار سفيرها في أرض الكنانة.

تخرجت عائشة التميمي من جامعة قطر، وعملت في مجال التدريس لمدة 20 عاماً، قبل قرارها بأن تتبع شغفها في مجال فنون الطهو الذي اشتهرت به، ليس في قطر فحسب، ولكن على المستوى الخليجي والدولي. وهي الآن خبيرة طبخ وإتيكيت ومقدّمة برامج طهو، ونشرت 8 كتب شملت أطباقاً من مختلف دول العالم باللغتين العربية