أطعمة صيفية تقضي على السموم وتخفف الوزن

وتشرح زين الدين لـ"العربي الجديد"، أن كثيراً من المأكولات الصيفية الطبيعية التقليدية صحية ومغذية "كاللوبياء بالزيت، المحاشي، التبولة، الفتوش، الأرز بالفول وغيرها"، فهي تُعدّ من الخضر الموسمية الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات التأكسد، وتُقوّي المناعة في هذا الفصل وتحمي من الأمراض.

وتُعطي أهمية للفاكهة "فهي سيدة جلساتنا، تُنعش وتُغذي وتُعوّض لنا السوائل والفيتامينات والمعادن التي نفتقدها بالتعرق، كما تُساعد على زيادة نضارة البشرة وإشراقها. فمن منا لا يُحبها، لذلك يُنصح بتناولها ثلاث أو أربع مرات يوميا كوجبات خفيفة أو سلطات، وأهمها البطيخ والتوتيات".

وتُضيف زين الدين: "في سهراتنا لا بد من وجود تسلية، ولا يُخفى أن تلك التسالي كالشيبس والشوكولا والمكسرات المقلية، عدا عن أنّها غنية بالسعرات الحرارية، تحتوي أيضاً على المواد الدهنية والمسرطنة التي تسبب الأذى لأعضاء الجسم وخصوصاً البشرة، ويجب استبدالها بالمكسرات النيئة أو المحمصة منزلياً، والفوشار بالزيت القليل، أو الفاكهة، والحلويات، والبوظة المنزلية".

وتشرح زين الدين: "لأننا نفقد كثيراً من السوائل في الصيف، لا بدّ من تعويضها، نبدأ بالمياه وهي ملك السوائل وأفضل وسيلة لتعويض تلك الخسارة، وتأتي بعدها العصائر الطبيعية، لكن ينبغي تجنب العصائر الصناعية، فهي تتألف من الألوان والنكهات فحسب، والمشروبات الغازية على أنواعها، لما تُسببه من ضرر للكلى والجهاز الهضمي".

وتختم المتخصصة بسرّ لطيف: "كُلوا وانحفوا في الصيف، حضروا وجباتكم في المنزل بقليل من الزيت، وتجنبوا المقليات والزيوت، وعند الشعور بالجوع بين الوجبات تناولوا كوبا من اللبن المنعش وقطعة من الفاكهة، وأدمنوا على تناول الخضر الطازجة في كل وقت".


اقرأ أيضاً:طريقة جديدة لطهو الأرز تعالج السمنة