سنغافورة تبيع "اللحوم المزروعة" بدلاً من الحيوانات المذبوحة

منحت سنغافورة الشركة الأميركية الناشئة Eat Just الضوء الأخضر لبيع لحوم الدجاج المزروعة في المعامل. وتقول الشركة إنها أول موافقة نظامية في العالم على ما يسمى "اللحوم النظيفة"، التي لا تأتي من الحيوانات المذبوحة.

ونقلت وكالة "رويترز" للأنباء عن المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي، جوش تيتريك، أن اللحوم التي ستباع على شكل شذرات، سيتم تسعيرها بأسعار الدجاج الممتاز عندما يتم إطلاقها لأول مرة في مطعم في سنغافورة، وذلك "على المدى القريب جداً" بحسبه. 

ويتزايد الطلب على بدائل اللحوم العادية بسبب المخاوف بشأن الصحة وتعذيب الحيوانات وتلويث البيئة. البدائل النباتية، التي اشتهرت من قبل أمثال Beyond Meat وImpossible Foods وQuorn، تظهر بشكل متزايد على أرفف المحلات وقوائم المطاعم.

لكن ما يسمى اللحوم النظيفة أو المستنبتة التي تُزرع من خلايا عضلية حيوانية في المختبر، لا تزال في مرحلة النشوء نظراً لارتفاع تكاليف الإنتاج.

لايف ستايل

التحديثات الحية

كيف يعوّض النباتيون عن فوائد اللحوم؟

وقالت وكالة الغذاء السنغافورية إنها راجعت البيانات المتعلقة بالعملية والتحكم في التصنيع واختبار السلامة قبل منح الموافقة.

وأشارت شركة Eat Just إلى أنها تخطط أيضاً للبدء في صنع بديل بيض قائم على حبوب مونغ كانت تبيعه تجارياً في الولايات المتحدة.

على الصعيد العالمي، تقوم أكثر من عشرين شركة باختبار الأسماك ولحوم البقر والدجاج المزروعة في المعامل، على أمل اقتحام سوق اللحوم البديلة، والتي يقدر أنها قد تصل قيمتها إلى 140 مليار دولار بحلول عام 2029.

Fancy lab-grown chicken nuggets? It will cost you $50 a piece https://t.co/UOc1VvJ1Hd pic.twitter.com/x18KYzdTrV

— Reuters (@Reuters) December 2, 2020