دراسة: تناول الطعام بسرعة يزيد فرص الإصابة بالسمنة والسكري

ووجدت الدراسة، التي أجريت على أكثر من ألف شخص في منتصف العمر، أنّ "أولئك الذين يأكلون بسرعة، أكثر عرضة بمعدّل خمس مرّات ونصف، من أولئك الذين يأكلون ببطء، لتطوير متلازمة التمثيل الغذائي، بما في ذلك السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري والكوليسترول"، بحسب ما نشرت صحيفة "ديلي ميل"، يوم الثلاثاء.

وقال طبيب القلب في جامعة هيروشيما اليابانية، تاكايوكي ياماجي، إنّ تناول الطعام ببطء قد يغيّر نمط الحياة بشكل حاسم، وقد يمنع تطور متلازمة التمثيل الغذائي، وأنه "على مدى فترة الدراسة التي امتدت لخمس سنوات، وجد الباحثون أنّ 11.6 في المائة من الأشخاص الذين يأكلون بسرعة، طوّروا متلازمة التمثيل الغذائي، مقارنة بـ6.5 في المائة من الذين تناولوا الطعام بسرعة عادية، و2.3 في المائة فقط من الذين تناولوا الطعام ببطء".

وكشف ياماجي، في اجتماع لجمعية القلب الأميركية في كاليفورنيا، أنّ تناول الطعام بشكل سريع يمكن أن يتسبب في تناول كميات مفرطة، فضلاً عن السمنة في منطقة البطن، وارتفاع السكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة الدهون الثلاثية، وانخفاض الكوليسترول الجيد.

ووجدت دراسة سابقة قام بها خبراء من جامعة ولاية كارولينا الشمالية، أنّ تناول الطعام ببطء والتركيز على النكهة، ساعدا الناس على خسارة الوزن بمعدّل ستّة أضعاف عن غيرهم.

ويشجّع الباحثون، الأفرادَ على إزالة جميع الأمور التي من شأنها تشتيت تركيزهم أثناء تناول الطعام، بما في ذلك إغلاق التلفزيون وقت العشاء، وعدم تناول الغداء في أماكن العمل.