الموضة الخضراء في نيويورك: ماذا نأكل من البريّة؟

مقابل عشرين دولاراً أميركياً يمكن للشخص تعلّم مختلف أنواع النباتات البرية الصالحة للأكل وتذوّقها أيضاً، في نزهة استكشافية مدّتها أربع ساعات.

يحدث هذا في نيويورك، التي رغم مبانيها الشاهقة ونمطها الحياتي المعاصر، لا تزال تحافظ على مساحات طبيعية كبيرة، بينها الحدائق العامّة وما يجوز تسميته بالبراري، التي تحتوي على كنز غذائي كبير، كما يصفها عالم النبات الأميركي ستيف بريل.

منذ ثلاثين عاماً يلقّن بريل أسرار التنقيب عن الغذاء في نيويورك، معلّماً الناس أيّ النباتات يمكنهم أن يأكلوا، وكيف يميّزون بين الضارّة والنافعة، وكيف يستفيدون من الأخيرة.

الطُهاة وأصحاب المطاعم وهواة عالم النبات والزراعة وتنسيق الحدائق، جميعهم من زوّار بريل، وفي الفيديو المرفق يتحدّثون عن مشروع نزهة البحث عن الطعام العضوي والطبيعي في البيئة البرية لنيويورك، التي باتت تُعرف بـ "الموضة الخضراء".