فائدة الآيس كريم أقل من متعة تناوله

"لن أقول لأي شخص ألا يتناول البوظة (الآيس كريم) خلال الصيف، فهذا خطأ، لأن تأثير التبريد الفوري للأيس الكريم في الأفواه ممتع جداً، وقد لا يقارن بأي وسيلة أخرى لصد شعور الحرّ الشديد في فصل الصيف". هذا ما تقوله اختصاصية التغذية في جامعة كانساس الأميركية، تارا مارتشيللو، لموقع "نيويورك بوست"، لكنها تستدرك بأن "كمية الآيس كريم ذات المذاق الحلو المتناولة للحصول على برودة في يوم صيفي، قد تجعل الشخص يشعر بحرارة أكبر".
وتشرح أن "الفم هو المكان الذي تبدأ فيه عملية الهضم. وعندما نأكل شيئاً يحتوي على سعرات حرارية، أكان آيس كريم أم أي طعام آخر، يتطلب الأمر بعض العمل داخل الجسم لحرق الدهون والبروتينات والسكريات". تضيف: "يتعلق الأمر بالتأثير الحراري لعمليتي الهضم والامتصاص، فالهضم يولّد الطاقة والحرارة، ما قد يرفع درجة حرارة أجسامنا".
وتشدد على أن "إبقاء الجسم رطباً من خلال شرب الماء يشكل أولوية لجني الفائدة الأكبر حجماً. أما السؤال الأهم فهو، هل يشرب الشخص كمية كافية من الماء من دون مزجها بكمية مضافة من السكر؟".
وتنصح بتضمين الأطعمة ذات المحتوى المائي الجيد في الوجبات وتلك الخفيفة لدى اتخاذ قرار في شأن الأطعمة التي يجب تضمينها خلال اليوم، و"بين هذه الأطعمة الطماطم والخيار والتوت والبطيخ التي تحتوي على نسب عالية من الماء، وتحافظ على الجسم رطباً بدرجة معتدلة، ما يساعد في تحقيق التوازن".

قضايا وناس

التحديثات الحية

"حرجي على بكداش"... حكاية البوظة من سورية إلى العالم

لكن تجاهل تناول "الآيس كريم" وحده لا يجعل الشخص يشعر بأن جسمه يحرق سعرات حرارية، وبالتالي ليس رطباً بدرجة كافية خلال الصيف، إذ تؤكد تارا "ضرورة الحدّ من تناول الأطعمة الثقيلة أو المقلية في هذا الفصل، وكذلك اللحوم والخبز. والأكيد أن الكعك أو الحلويات هي أطعمة ثقيلة على المعدة والجسم، كما أن الوجبات الغنية بالبروتين قد تجعل الشخص يشعر بحرارة جسم عالية".
وتلفت إلى أن "تناول عصير الليمون في يوم حار يوّلد سعرات حرارية ودهون وبروتين أقل من الآيس كريم، لكنه يحتوي على سكر في نهاية المطاف، ويتطلب بعض العمل في الجهاز الهضمي". لكنها تستدرك أيضاً بأن "الآيس كريم ليس سماً بأي حال من الأحوال، لكن الجرعة يمكن أن تجعل في أحيان كثيرة أي شيء غير صحي، ويبقى من المهم جداً تذكر الاعتدال في كميات أي مواد تحتوي السكر، أكانت مثلا الفانيليا أو رقائق الشوكولاتة بالنعناع أو كريم الخوخ، وأخذ الوقت والتمتع باللحظة، كي يشكرك عقلك وجسمك على ذلك لاحقاً".