قفزات قياسية لأسعار منتجات الألبان في تركيا... ومستهلكون يقلصون الشراء

سجلت أسعار منتجات الألبان في تركيا قفزات قياسية منذ مايو/ أيار الماضي، الأمر الذي أرجعه منتجون إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج، وسط توقعات بمزيد من الغلاء، في ظل التضخم العالمي المترتب على تداعيات الحرب الروسية في أوكرانيا، فيما أشار مواطنون إلى اضطرارهم لتقليص الشراء وتغيير أنماط الاستهلاك.

وقرار مجلس الألبان التركي رفع سعر الحليب الخام بنحو 32% في 15 مايو/ أيار، ليصل إلى 7.50 ليرات مقابل 5.65 ليرات، لتنعكس هذه الزيادة بشكل كبير على أسعار منتجات الألبان بمختلف أنواعها وتواصل صعودها بنسبة تصل إلى 50% منذ بداية العام الجاري.

وارتفعت أسعار المنتجات المبسترة مثل الحليب والعيران بالإضافة إلى الزبادي والأجبان، إذ بلغ سعر لتر الحليب ما بين 15 إلى 20 ليرة، وبلغ سعر لتر العيران 12.5 ليرة، والجبن الأبيض 70 ليرة للكيلوغرام (الدولار يعادل 17.74 ليرة). كما شهدت بعض مشتقات الألبان ارتفاعاً ملحوظاً، إذ بلغ سعر كيلو الزبدة 140 ليرة، بينما ارتفع سعر كيلو القشطة إلى 114 ليرة.

وعزا دكان يلماز، أحد مربي المواشي في إسطنبول، في تصريح لـ"العربي الجديد"، ارتفاع أسعار الحليب منتجاته إلى زيادة تكاليف الإنتاج لدى مربي الماشية، مشيراً إلى أن هذه التكاليف دفعت البعض إلى تفضيل تسمين الماشية بهدف بيع لحومها بدلاُ من صناعة الألبان التي تتطلب مصروفات كثيرة مقابل أرباح ضئيلة من بيع الحليب، في حين أن أسعار اللحوم تتزايد بشكل مضطرد.

بدوره قال هاكان كازانجيل، عضو مجلس جمعية مصنعي الحليب المعبأ ومنتجات الألبان في تصريحات صحافية أخيراً، إنه وفقاً للحسابات الرسمية فإن الأعلاف فقط أصبحت تمثل نحو 70% من تكاليف الإنتاج لدى المربين، لافتاً إلى زيادة تكاليف الطاقة والعمالة كذلك.

يضاف إلى تلك العوامل ارتفاع أسعار أدوية الحيوانات والخدمات البيطرية بنسب كبيرة منذ بداية العام الجاري، فضلاً عن زيادتها العام الماضي بالأساس بنحو 100%، ما يزيد العقبات أمام منتجي الألبان، وهو الأمر الذي يهدد صناعة الألبان ويحد من قدرة المنتجين على الاستمرار، وفق كازانجيل.

وأشار إلى أن ارتفاع أسعار الغاز الطبيعي والكهرباء اللذين يرتهنان لأسعار الدولار والطاقة العالمية يسهمان أيضاً في زيادة التكلفة بالنسبة لمصنعي منتجات الألبان.

اقتصاد دولي

التحديثات الحية

المركزي التركي يبقي على سعر الفائدة عند 14%.. والليرة تتراجع

وارتفع سعر البنزين منذ مطلع العام الجاري من متوسط 12.37 ليرة للتر الواحد إلى نحو 22.71 ليرة، أي بزيادة بلغت 83.5%، بينما ارتفعت أسعار الديزل من متوسط 11.51 ليرة للتر الواحد إلى 25.42 ليرة للتر، بارتفاع نسبته 120.8%.

ورفعت الحكومة التركية أسعار الكهرباء مطلع يونيو/ حزيران الماضي للمصانع والمحال التجارية بنحو 25%، بينما رفعت أسعار الغاز الطبيعي على المصانع بنحو 40%.

ووصل مؤشر أسعار المستهلك (التضخم) في تركيا مع نهاية يونيو/ حزيران إلى 78.6% على أساس سنوي، بينما شهد ارتفاعاً بنحو 4.95% على أساس شهري.

من جهتها قالت زينب شاهان، ربة منزل، إن ارتفاع أسعار الألبان يضغط على جميع السلع، معتبرة أن الحليب يدخل في أغلب المنتجات الغذائية، مشيرة إلى أنه من الضروري التعامل مع تلك الأزمة لتخفيف الضغط على أغلب السلع مثل المخبوزات والجبن والحلويات، من خلال دعم الحكومة لمنتجات الألبان.

وأشارت شاهان، لـ"العربي الجديد"، إلى أنها تكتفي بشراء العيران والجبن الأبيض من منتجات الألبان واستغنت عن شراء القشدة والجبن الكشار المفضل لديها، مضيفة بأنها تخلت أيضا عن شراء الزبدة منذ منتصف العام الماضي بسبب ارتفاع أسعارها بشكل كبير واستبدلتها بالزيت الذي تعتبره غالياً أيضا ولكن أقل سعرا من الزبدة بأكثر من 70 ليرة.