هذه الأغذية تقوّي جهاز المناعة

تقول اختصاصية التغذية بيان أحمد إنّ "جهاز المناعة في جسم الانسان مؤلف من أنسجة وأعضاء وخلايا ويُميّز الأجسام الغريبة التي تدخل الجسم ويُقاومها ويُدمرها سواء كانت فيروسات أو خلايا سرطانية أو بكتيريا، ويُقاوم الأمراض". هذا نعرفه، ما لا يعرفه كثيرون تشرحه بيان في حديث لـ"العربي الجديد": "لتقوية جهاز المناعة يجب تناول أطعمة صحية غنية بالفيتامينات وبالعناصر المعدنية، وهناك مأكولات معينة تنشط جهاز المناعة".
تُعرّف "الثوم بأنه مضاد للالتهابات ويُقوّي جهاز المناعة لأنه يحتوي على الكبريت ومضاد للأكسدة والسيلينيوم، والسمك كالسردين والسلمون، غني بالأوميغا 3 الذي يُقوي الكريات البيضاء التي بدورها تُقوي جهاز المناعة".
وتُضيف: "اللبن يحتوي على بكتيريا تُسمى بروبيوتيك وهي موجودة في الجهاز الهضمي وتُساعد على الهضم وتوقف نمو البكتيريا السلبية في الجسم، كما أن الخضار، منها الملفوف والقرنبيط والبروكولي واللفت، تحتوي على مضادات أكسدة متنوعة غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي تُنشط جهاز المناعة وتقويه".
وتكمل أن الحمضيات أيضا تنشط جهاز المناعة و"تحارب الخلايا السرطانية، كالحامض والبرتقال والكيوي، لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C المضاد للأكسدة".
البندورة تحتوي على الليكوتين والبيتاكاروتين ونسبة من فيتامين C تقوي جهاز المناعة وتحارب free radicals، أي الشوارد الحرة المسببة للأمراض السرطانية. والعسل كذلك له دور في تقوية جهاز المناعة ويُقاوم الالتهابات ويساعد على الوقاية من الفيروسات والشفاء من الانفلوانزا".


وتختم بأن "سوء التغذية وعدم اتباع نظام صحي وتناول كميات كبيرة من السكريات والدهون والمأكولات المصنعة، كلها عوامل تساعد في الحد من عمل جهاز المناعة. وعلينا التنبّه خصوصاً في ما يتعلق بغذاء الأطفال إذ يجب أن نعتني جيداً بكمية الغذاء ونوعه عند الأطفال كي لا يتسبب ذلك بأمراض في فترة الشباب وما يليها، كما أن البدانة تضعف جهاز المناعة وتمنع تكاثر الكريات البيضاء التي تقاوم الامراض، وتلفت أحمد إلى أنّ الادوية تؤثر على جهاز المناعة وتضعف القدرة على محاربة الأمراض، خصوصاً المضادات الحيوية التي يجب أن تُراعى بالغذاء السليم أثناء تناولها، والنظافة مهمة جدا لأنّ الجراثيم تؤثر سلباً على جهاز المناعة بالإضافة الى الاكتئاب الذي يضعف من عمل جهاز المناعة".